Toma Valsesia d’Alpeggio

TOMA ALTA VALSESIA D’ALPEGGIO. Il top del formaggio valsesiano, prodotto solo nei mesi di luglio e agosto, negli alti alpeggi del Parco Naturale del Monte Rosa, situati tra i 1800 e i 2200 metri di altezza. Formaggio eccezionale, ricco di aromi, profumi di fiori ed erbe. La pasta ha una consistenza morbida e fondente, prodotta con latte vaccino, crudo, intero. Disponibilità molto limitata, che va solo da settembre a dicembre.