LA NOSTRA STORIA
Dal 1966 salumieri per passione
La nostra storia ha origini antiche. Affonda le sue radici nel lontano 1926, quando nonno Guido aprì la sua prima bottega di salumi e alimentari, nell’Oltrepò Pavese. È da lì che anche nostro padre, Giuliano, mosse i primi passi in questo settore, imparando tutti i segreti dell’arte della salumeria, per approdare poi alla grande città negli anni ’60, quando decise di fare il grande salto in avanti spostandosi nella favolosa Milano del boom economico.
Nel 1966 ci fu il trasferimento a Novara, con l’apertura della nuova bottega in via Avogadro, tutt’ora sede dell’attuale Salumeria Moroni e da subito sinonimo di ricerca, selezione e qualità nei prodotti proposti al pubblico.
Nel 1996 arrivammo dietro al bancone noi, Gian Marco e Fabio, i suoi due figli cresciuti fin da piccoli tra le mura della Salumeria, inebriandosi dei profumi e dei sapori della tradizione novarese e italiana. La nostra passione ci spinge ogni giorno alla ricerca di prodotti e produttori sempre nuovi, ogni volta con il denominatore comune dell’alta qualità. Per noi è una vera missione andare alla scoperta di stalle, alpeggi, allevamenti, piccoli salumifici; conoscere persone straordinarie che dedicano la loro vita a produrre eccellenze uniche nel loro genere. Una scoperta continua di tradizione, esperienza e passione che poi riversiamo nel nostro punto vendita, rendendolo unico con il nostro lavoro.
A partire dal 2016, ecco una nuova scommessa vinta: affiancare al negozio storico uno spazio somministrazione. Quattro Tavoli in Salumeria è il nuovo locale, a due passi del punto vendita. Quattro Tavoli è un ambiente caldo, accogliente e informale dove gustare un aperitivo di qualità, oppure una piacevole cena a base di taglieri, salumi pregiati, formaggi rari, prodotti squisiti dall’italia e dal mondo e infine piatti della nostra gastronomia. Il tutto accompagnato da una selezionatissima scelta di vini provenienti da tutta la penisola e oltre.
E con il 2022 parte infine anche un nuovo progetto: Salsamenteria Moroni. Il nuovo negozio avrà un taglio giovane e dinamico, all’insegna del take away di taglieri. La qualità e la selezione saranno ancora al primo posto nelle nostre priorità, ma con con un occhio sempre ben rivolto al futuro.
