Gorgonzola Dolce D.O.P.

GORGONZOLA DOLCE D.O.P. È il formaggio erborinato Italiano per eccellenza. A Novara e provincia ha trovato il territorio e il clima più adatto per la sua produzione di qualità; infatti è qui che si produce oltre il 45% delle forme. Gli aromi sono delicati e richiamano il latte e la panna, con un leggero sentore di sottobosco dato dalle muffe nobili. In bocca è piacevole, avvolgente, delicato, con una leggera piccantezza. Le forme pesano circa 12 kg. La pasta è morbida e cremosa, di colore bianco tendente al giallo, con venature verdi e blu. Sicuramente uno dei migliori formaggi italiani. La nostra selezione prevede solo prodotti artigianali, dove l’esperienza del casaro crea delle opere d’arte.