{"id":763,"date":"2022-07-20T16:54:26","date_gmt":"2022-07-20T14:54:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salumeriamoroni.it\/staging\/?post_type=product&#038;p=763"},"modified":"2022-07-20T16:57:25","modified_gmt":"2022-07-20T14:57:25","slug":"bettelmatt","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.salumeriamoroni.it\/staging\/negozio\/bettelmatt\/","title":{"rendered":"Bettelmatt"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>BETTELMATT. \u00c8 il re delle tome di montagna piemontesi. Formaggio molto pregiato e raro. Appartiene alla famiglia del grasso d&#8217;alpe. Viene prodotto solo in 9 alpeggi della Val Formazza, tra luglio e agosto, al di sopra dei 1800 metri. Le forme pesano tra i 4 e i 6 kg. La pasta \u00e8 semi cotta e pressata, con struttura elastica e morbida, burrosa e fondente al palato. Occhiature di dimensioni medie. Il colore va dal giallo paglierino al giallo ambrato. All&#8217;assaggio l&#8217;aroma \u00e8 armonico, con sentori di erbe di montagna e di stalla. Il sapore \u00e8 intenso, con un lieve contrasto tra il dolce e l&#8217;amaro. Con lunghe stagionature il gusto diventa pi\u00f9 deciso. \u00c8 sicuramente uno dei migliori formaggi italiani. Ottimo da tavola, da servire mai freddo, incredibile utilizzato nella preparazione di piatti caldi come fondute o se usato per la mantecatura del riso.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":729,"template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"off","_et_pb_old_content":"Lorem ipsum dolor sit amet.","_et_gb_content_width":""},"product_brand":[],"product_cat":[17],"product_tag":[50],"class_list":{"0":"post-763","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-formaggi","7":"product_tag-toma","9":"first","10":"instock","11":"featured","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-variable","15":"add-to-wishlist-before_add_to_cart"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.salumeriamoroni.it\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/product\/763","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.salumeriamoroni.it\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.salumeriamoroni.it\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salumeriamoroni.it\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/729"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.salumeriamoroni.it\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=763"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salumeriamoroni.it\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=763"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salumeriamoroni.it\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=763"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salumeriamoroni.it\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=763"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}